Carte des Vins

Blancs

VAL DE LOIRE

14CL 75CL

Saumur Blanc, « Blanc de Saumur » 2019, Domaine CLO en conversion BIO - Chenin

Les Chenins sont vifs et frais, légèrement fumés par leur terroir à
majorité silex

7€ - 33€

Coteaux Du Layon « Délicatesse » 2021 Domaine CLO en conversion BIO - Chenin

Vin sur une légère sucrosité.

7€ - 33€

Pouilly-Fumé « Château de Tracy » 2021

Sauvignon précis et fin, minéralité et fruits exotiques.

9,50€ - 47€

Chinon « Champ Chenin » 2018 Olga Raffault

Beau volume et vif à la fois, sur les agrumes et fruits exotiques

50€

AOC Sancerre 2020 Vacheron

Grande finesse et précision grâce au terroir à majorité silex, très
digeste

12€ - 50€

B O U R G O G N E

14CL 75CL

Bourgogne Côte D’Or, "Clos de La chaise Dieu » 2020, Domaine Philipe Le Hardi en Conversion BIO – Chardonnay

Chardonnay belle fraîcheur avec du pep’s.

9€ - 40€

Chablis, 2021 Domaine Des Marronniers en conversion Bio Dynamique

Belle Fraîcheur et croquant en bouche, un chablis qui vit.

9,50€ - 46€

St Aubin en Vesveau 2020

Fraîcheur et complexité

... - 56€

Le Rully 1er cru "Les Cloux" 2021

Tout en fraîcheur et finesse

... - 57€

Santenay 1er cru "Les Beaurepaires" 2020

Délicat et fin où l’élevage est bien assimilé.

... - 73€

Pernand Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2020

Un vin de 1er ordre, ampleur, vivacité et complexité.

... - 81€

Corton Charlemagne 2019

L’empereur du Chardonnay, riche sans être capiteux avec une belle
longueur, vin complexe

... - 238€

A L S A C E

14CL 75CL

AOC Riesling, "Les Granits" 2021

Œuf parfait

7€ - 30€

L A N G U E D O C

14CL 75CL

Chardonnay – IGP Pays D’Oc, Domaine Goichot 2022

Un Chardonnay du Sud fait par des Bourguignons

5,50€ - 27€

Viognier, Bel Serrat 2020, IGP Coteaux de Peyriac, Domaine La Tour Boisée BIO.

Viognier floral et sur la fraicheur. Belle surprise !

7€ - 29€

VALLÉE DU RHÔNE

14CL 75CL

Saint Joseph , « Rue des Poulies » 2021 Famille de Boël France

Un beau vin sans bois, floral sur une texture soyeuse, tout en fraîcheur

... - 51€

rouges

VAL DE LOIRE

14CL 75CL

AOC Chinon « Les Bernabes 2020 » - Domaine D’Olga Raffault BIO - Cabernet Franc

Vin très « ligérien » frais, arômatique, souple et vif.

7€ - 29€

AOC Saumur Rouge « Puy Notre Dame », Point Zéro 2018, Domaine Clo BIO, Cabernet Franc

Cabernet Franc de grande maturité́ sur le fruit noir avec un côté
cassis et d’une belle finesse.

9€ - 39€

Chinon « La singulierre » 2015 Olga Raffault

Arômes de petits fruits rouges noirs sur le velours de ses tanins
affinés durant 36 mois, très délicat.

... - 44€

AOC Sancerre 2020 Vacheron

Tanins souples et vifs sur la finesse et très digeste

... - 58€

BOURGOGNE

14CL 75CL

Pinot Noir - Domaine Des Chauchoux 2017

Assez fluide et consensuel

9€ - 40€

Pinot Noir 2018 Feuillet

Une entrée de gamme de haut vol, tout en finesse et délicatesse.

47€

Mercurey 2021 « Les Cheneaults » Domaine Philippe Le Hardi en conversion BIO

51€

Beaune « Bon Feuvre » 2018 Francoise Andrée

Tanins fluides sur le fruit, juteux.

13€ - 60€

Santenay 1er cru clos de Tavannes 2020

Belle fraîcheur, tanins souple et velouté.

... - 63€

Morey st Denis 2018 Feuillet

Tanins croquants et fins, bel équilibre et très digeste.

... - 71€

Gevrey Chambertin 2018 Feuillet

Belle densité et puissance tout en finesse.

... - 92€

Pomard « Vaumurien Bas » 2017 Francoise Andrée

Un Pommard élégant avec des tanins raffinés et féminin.

... - 93€

Nuits Saint George 1er cru « Les Proces » 2017 Feuillet

Structure et finesse pour un Nuits St George, bel équilibre et digeste.

... - 105€

Chambolle Musigny "Les Condemennes" 2019 Philippe Le Hardi

Élégant et fin, les tanins sont suaves et croquants.

... - 142€

Echezeaux Grand cru 2018 Feuillet

Fin, velouté et concentré à la fois, belle longueur tout en délicatesse

... - 289€

LUBERON

14CL 75CL

AOP Luberon, « Les Terres de Maslauris » 2020 Domaine Maslauris BIO

Les Grenaches Noir et Mourvèdre sont vinifiés et élevés en cuve
béton et une partie en Foudre, tanins élégants et complexes.

6,50€ - 33€

L'inopiné rouge 2021, domaine Maslauris, bio AOP Luberon

Mini côte rôtie compléxité et velouté des tanins, belle longueur

44€

VALLÉE DU RHÔNE

14CL 75CL

AOC Côte du Rhône, Assiegé 2021 Domaine famille de Boel France Conversation bio dynamique

Les grenaches carignan et calvados amples, denses et souples à
la fois.

7€ - 31€

Cornas , « Ars Margirica » 2021 Famille de Boel France

Un cornas sur la finesse de beaux tanins souples et digestes.

52€

BEAUJOLAIS

14CL 75CL

AOC Saint Amour « La Madone 2022 » Château belleverne

Le vin est sur le fruit, gourmand, tendre et langoureux

6,50€ - 30€

BORDEAUX

14CL 75CL

AOP Bordeaux 2021 Domaine De Guillemet BIO

100% Merlot, équilibré et efficace, un bon vin ample, volumineux
avec des tanins murs et enrobés.

6,50€ - 30€

Château Doyac, Haut Médoc cru bourgeois 2019

Biodynamie, beaux tanins torréfiés, friands et fruités

9,50€ - 44€

Saint Emilion Grand Cru 2014, Châteaux des Laudes

... - 67€

BEAUJOLAIS

14CL 75CL

AOC Minervois, « Histoire de famille 2019 », Domaine La Tour Boisée BIO

Un minervois bien fait contentieux sur du grenache et syrah.

... - 26€

Pic Saint Loups « L’Orphée » 2020 Domaine Masfoulaquier Bio dynamique / nature.

Le vin est frais, arômatique, gourmand avec des épices douces. Sans
aucun intrant.

... - 40€

roses

14CL 75CL

« Les Terres de Maslauris » 2022, AOP Luberon, Domaine Maslauris BIO

Belle fraîcheur et vivacité avec une belle palette aromatique

6,50€ - 28€

« Les Trois Frères 2021 », AOP Côtes de Provence, Domaine Des Aspras BIO

Les Cinsaults & Grenaches Rosé sont frais et ronds à la
fois mais aussi tendres et élégants.

8,50€ - 36€

Domaine de la Tour du Bon, Bandol Rosé 2022 BIO

Belle fraîcheur et complexité aromatique

10,50€ - 40€

@restaurantlenogentais

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